沉香、檀香、藏香之功能与制作
施炯镛 撰
一、前言
很多人用了一辈子的香，对于香之制作及功能却不十分清楚，本文以本人实际制香经验来探讨香之原料来源、香的制作及功能。
二、香的渊源与意义
以香礼佛，从汉武帝开始才有正式记载，汉武帝西国献香，武帝并未加重视使用，后因长安大疫，西国使者取其香燃之，疫气清除,罘病亦愈。后来的香（沉香木）则由广州、交趾（越南）、琼崖（海南岛）传来，古书记载「南方产香」指的是现在的缅甸、寮国、柬埔寨、越南、马来西亚、印尼、台湾等，这一带因气候热土壤肥沃，故出产香料。
香从广义来说，凡是能使我们心生喜悦或长养身心、功德的就是好香；反之，就是不好的香。在密教传说，佛部的佛菩萨喜欢沉香，莲花部的喜欢檀香，我们点好的香，心香就有此送出，但必须以「诚」用香，将内心的诚籍由香传出讯息与佛菩萨。
三、沉木香的形成、种类与产地
沉木香，学名是Aloes wood， 是由Aguilaria agallocha 属树种病变或蚂蚁、虫蛀食或倒塌埋于土中腐烂，经长年岁月吸取水土中精华，木质部分去除，剩下油脂凝结，我们称之为「沉香」，沉香的采集，需穿越原始森林，冒生命危险才取得，且越来越稀少，所以很珍贵，已被联合国华盛顿公报中，濒绝野生动植物国际贸易公约(C.I.T.E.S)列为稀有珍木保护，在各产地国政府皆有严格保护措施。沉香木为什么叫「沉」，是因为好的沉香木，所结的油脂密度高，置于水中会下沉，所以又称水沉，表示此沉香木级数很高，但并非所有会沉的木头都称为沉香木，譬如家具、木鱼使用的黑檀木，因质硬密度高亦会沉，但与沉香木是没关系的。
目前市面上的沉香木，若以产地来区分，最受欢迎的应属会安沉，会安沉于越南中部顺化以东，早年是越南各地沉香木的集散地，北从广平，到中部的顺化、岘港、广义，南部的大叻、芽庄所产的沉香木各有其特色。现在交易地集中在顺化及胡志明市，但因产量愈来愈少，所以逐步往寮国采集，其味道微酸甜中带凉味，尤以其水沉燃烧后之芳香，于鼻子久久不散，堪称人间美味，无一香味能出其右。目前柬埔寨之产量亦日渐萎缩，寮国的沉香木，很多是用来提炼沉香油，销往中东国家，贵族们用来涂抹身体，以及欧洲用来制造高级香水或薰香。缅甸的沉香木，油脂较少，不具开采价值。另一种通称星洲沉，产于泰国、马来西亚、印尼等地，早年以新加坡为集散地，故称之。马来西亚沉香木产于东部及砂崂越，以虎斑沉有名，味道甜中带甘味，
由于大量采集，价格亦愈来愈高。泰国产沉香木地区大多被政府列为国家公园保护区，且政府明令禁止出口，所以出口量很少，但有些寮国、柬埔寨的沉香木是从泰国出口的。目前沉香木产量较多的地方应属印尼，从西边苏门答腊的亚齐、北千峇汝，到加里曼丹的答拉根、沙马琳答，还有苏拉维西岛、龙目岛、佛罗列斯岛、安汶岛、西帝汶岛的古邦，到东部与巴布亚纽几内亚相邻的伊利安，产区有马拉欧克、佳阿不拉、地米塔、索隆，各有其特殊味道，其咸中带腥味，由于产量较多，目前中低价位的沉香皆以此为原料。若以级数来区分，当以油脂高的水沉为佳，次为油脂中等的沉香或称板沉，较无油脂有织维味的下等沉为速香。
四、檀香木的形成、种类与产地
檀香木的学名Sandal wood，依产地区分，产于印度的老山檀香木，有红肉、黄肉二种，味道甘甜、清香久远，大部分是印度国营，品质较稳定，但于1980年，印度政府明令禁止檀香原木出口，只许每块小于50公克的檀香木及碎片才能出口。印尼檀香木，主要产于帝汶岛及爪哇岛，台湾称之为雪梨檀香木，品种源于印度，但因气候、土质不同，味道略逊印度老山檀香木。另一产地在澳洲西半部，以西部产地品质较佳，北部生产的檀香木外层白肉多、油脂少，价格亦较便宜。台湾称之为新山檀香木，咸甘带辛。另外一种产区在南太平洋的东加王国、索罗门群岛、斐济、巴布亚纽几内亚，因产量少且品质不稳定，
并非主流檀香木。檀香木通常是生木，亦就是野生或人工栽培约30年以上木材砍下，置于林场约一年后运到山下，另一种是树倒枯死后形成的，味道淡些但较不辛辣。
五、藏密香之渊源、制作与功能
藏密香源于西藏亦有人称之除障香或除秽香，早年制作于不丹、尼泊尔、北印度，现在台湾厂家亦有制作，主要成分有砂仁、草荳蔻、公丁香、肉桂、大黄、当归、乳香、安息香、红花、冰片、红檀、吉祥草等制作成各种香品，有的还加上西藏仁波切加特的甘露丸、五杀、金银财宝，主要用于避邪魔鬼魅诸障作崇及不净污染，可净除不吉利之晦气，运用于布施六道无量苦罘之火供品。
六、 沉香、檀香之制作与功能
好的沉香木、檀香木，除了可供雕刻佛像、艺术品或车成念珠、手珠外，水沉碎片亦可用来泡茶水，抽取沉香油、檀香油，或是磨粉当末香或制成香品，目前台湾的香品可分为立香、盘香、环香、卧香、塔香等，立香依使用时间长短分为1尺、1.3尺、1.6尺细支香，1.8尺、2尺粗支贡香等，盘香系字母片，依时间分微盘香2小时、小盘香4小时、中盘香8小时，环香有12小时、24小时，卧香依时间分为5寸、7寸、1尺，塔香为圆锥形或其他型，可当末香或用来燃末香。制香原料除了上述沉香、檀香、中药外，还需成型的粘着剂，通常取用楠木树皮磨成粉，早期采自台湾，近年来皆由印尼、泰国、越南、寮
国、缅甸、大陆等地进口，还有立香使用的香脚（竹棒）早年由台湾的桂竹制成，现已大部分从大陆进口，由毛竹、茶竹制成，品质略逊桂竹。早期台湾立香的颜色有黑色、黄色、红色、橙色、蓝色等，近年来由于环保意识抬头，原色（即不添加色素）渐形成主流，且燃烧烟量尽可能减少，以免熏黑佛堂。纯粹沉、檀香作的香闻起来效果很好，但价格昂贵，而各厂家配香手法差异很大，好的配方、手法使香发挥出沉香、檀香的精髓，这都需要长期经验累积，而原料的挑选更是不容忽视的重点。
沉香、檀香于本草纲目、药行大辞典中记载，沉香，味香、气雄横行、善驱邪气，有通天泣地之功，且行气而不伤气，温中需不助火，可理诸气、调中气，治诸气郁结、心疼、腹痛、胃寒、腹泻、煖腰膝、壮肾阳、补命门，为古帝王御用珍宝，其香气可刺激中枢神经平衡情绪。檀香，治胃痛、消炎，檀香油对皮肤干燥、龟裂有其效果。
在此谨提供洪启嵩居士对用香的独特见解，首先观想此香，遍满十方法界，将此香供养一切佛、菩萨等三宝，由于供养一切诸佛，佛心生欢喜便能加持我等，这时候自身化为所修持的本尊，放出无量光明，救度一切六道罘生，使罘生得一切光明，我想这是用香最佳圆满境界。
冥界通行证——金银纸
在民间凡是迎神赛会，年节拜神祭祖，除了准百丰盛的牲礼上香点烛外，祭祀后还盛行烧金银纸钱
，以供神灵使用，祈福消灾；民间相信它是阴间和神界的货币，焚化后到了阴曹地府，就会变成金银财
宝。关于纸钱起源的传说民间有二种说法，一些说，唐太宗梦游地府，见自己的兵将及众亡灵受苦，乃
以阴间一金库的金赠给他们，并答应回阳后的太宗，就办了超度法令，并照他在阴间所见到的纸钱下令
仿制。另一说，东汉蔡伦发明纸钱，然后诈称病死，假托指示妻子必须每日烧纸钱，过几天又假装回阳
，向人声称自己能够回阳不死，全靠在阴间路上以纸钱贿赂各冥官放行，于是人们群起仿效，纸钱开始
大为流行。
客观来说，金银纸是由于人们对死后世界未知的迷惘，而产生心灵寄托的一种民俗艺术，它的内
容反映了大多数人心灵，摆脱不了生、老病、死的生活需求，可以说是“生活即艺术，艺术即生活”的
一种表现。
例如：“福禄寿”三星是我国广为人知的幸福神明，福、禄、寿，也代表中国人生活观中最高和
最终的愿望；因此在寿金中被大量使用。“福禄寿”的造型有许多，时而繁复时而简洁，常用的“福禄
寿”主要印有三位仙人，中间的那位代表“福”，旁边比较小一点的为仙人代表“禄”，有时他的手上
会抱一个小孩，另一边拿着拐杖留着长长胡子的老翁代表“寿”，在三仙的四周有绵延不绝的回字纹，
代表希望“福禄寿”能够绵延不绝，最外围用框框起来，代表在方寸之间，使用者会守本分的承诺。
金银纸除了沟通阴阳两界，传达人类对未知世界的敬畏外，也是对逝去亲友设想的人情味。像轿
车这种现代产物和台币纸币的出现，说明了民俗信仰随时代而变迁。
中国自古讲究三纲五常，注重尊卑次序，金银纸在用法上也有分别，依照神鬼职位、等级各不同
，金银纸的类别大致可分为以下几类。
金纸：金色代表吉利，作为祈愿或答谢神明之用。在锡纸上涂一层黄色的颜料，币值较高。因神
的职位不同又分为许多种，常用的有天金（祭祀玉皇大帝或三官大帝所用的金纸，分尺一、尺三见方两
种规格，上印有吉祥图案及“叩答恩光”、“叩谢神恩”字样。天公金身价崇高。除玉皇大帝或三官大
帝外，不得用来祭祀其他）、福金（是民间用来祭祀土地特有的金纸，此外也有人用来祭祀财神爷或家
庭神祗。祭祀焚烧时最少需要一支（多则多多益善）、寿金（一般性的神，所能享用的金纸，则以为多
，因大小的不同，分为大花寿和小花寿的寿金，大者用以祭天神，小者祭地神土神，长五寸宽三寸半，
金箔略小。祭祀神灵时最少要烧足百，多则没有限制，完全视善信对神明的所求或诚心而定）。
银纸：银纸用来祭祖和拜鬼魂，因为银色代表除魔或清祓；有大银和小银之分，一般用大银来祭
祖，用小银祀孤魂。
纸钱或称准金银纸：用以拜神或敬鬼，多半为法师用来消灾解厄时使用的特殊用纸，例如：经衣
（代表的也是衣服，同时还包括其他用品，为专门用来普渡孤魂野鬼的东西，没一张上面印有衣服、裤
子、梳子、发具、尺、镜子、鞋子等）、甲马（甲马是祭祀神明的准纸钱，它并不代表货币，而是马、
盔甲和兵士等实物的象征）。
辨识好香的方法
经常在寺院中目睹的场面：一根根的香棒，一把把的香，点燃后如同火炬。烧香的人是三教九流
，烧香的姿态是五花八门，无数人在重复，人们称曰：“香火旺盛“，是什么原因让这千百年来香火不
断呢？
香，梵语音译为乾陀，乃鼻根所嗅之物，鼻识的分别对象。佛教中“香“代表戒、定真香，烧香
就是提醒我们，要修学戒、定，从而开显指挥。由戒生定，由定生慧。香能引发人的生理与心理反应，
如在好香滋养下，迅速向“好”的目标归依，所以说烧香是修道的助缘。
香的种类因修法的类别（息灾、增益、降伏、敬爱）而有所不同。
在佛教中：涂香用香水、香油、香药等。烧香是用丸香（圆形之香，在密教修护摩法时，将之投
入炉中供养，以此象征总集烦恼，并用指火烧尽贪、嗔、痴等烦恼）；散香（粉末状之香，密教将微细
烦恼、精进、愚痴等比喻为散香）；抹香（于道场，寺庙散粉末之香）。抹香之外，亦有用香水散布道
场或灌浴佛像者。在密教中，以牛粪、净水、香水混合成“香泥”，可供修法时涂坛之用。
在道教中：道教称香有太真天香八种：以牛粪、净水、德香、无为香、自然香、清净香、妙洞香
、灵宝慧香、超三界香。
以香礼佛，重在表达诚心、体悟自性，所以，最好是采用卧香或质料较佳的盘香，好的香，它会
使人诸根集中持摄，镇静中枢神经，使定力增强，诸根增长。尤其是修行者，六根特别敏锐，气脉特别
通畅。且好的香空气渗透力极强，点一根，大约可以渗透四、五十坪的地方，可以改善不良的环境和气
味。好的沉香，可以让心沉静下来，再闻香的味道，就会感觉有一股清凉之气从喉咙沉下来，很舒服。
可见香的好坏，不仅影响我们的供养，也影响人体健康。要辨识香的好坏，可以从几个方面着手：
- 外观上必须表面匀称，未染色；拿取时不掉香粉、不沾手；（立香）香脚
细而直。
- 点燃后产生的香味清雅耐闻；不刺眼、不刺鼻，是一种很舒爽的感觉，
能断除烦恼凝定心神。若以其气味特性细分，则好香应具有甘、甜、醇馨（渗透性），若未点燃几
呈现野艳香味，可能是渗入化学香料，有害健康。
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